将鸡腿根部的筋剪短，一手拿着骨头，用刀轻轻向下推，慢慢将鸡和骨头分开，直到骨头完全分离；2.将去骨的鸡肉切成2厘米左右大小的块，将盐、糖、五香粉、白酒、15克炒蒜粉、姜片、鸡蛋、水淀粉混合在一起腌制1小时,KFC鸡米花食材准备方法:鸡腿3个、五香粉5g、盐5g、糖3g、白酒20ml、姜3片、炒蒜粉1袋、鸡蛋1个、水淀粉20ml,每100克鸡块加入4.5克超级香辣卤汁和30克冰水。
材料准备:腌制鲜鸡肉1000克，鸡米花165克炒粉，配比:粉:水= 1: 1.2 ~ 1.3。步骤:第一步:选取新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，洗净，切成均匀的小块备用。每100克鸡块加入4.5克超级香辣卤汁和30克冰水。将卤汁和水混合均匀，然后将卤汁倒入鸡块中，搅拌均匀，腌制两个小时以上。第二步:按照配比，将炒好的粉和水计量混合均匀备用；每100克腌制好的鸡块加入25克准备好的浆，搅拌均匀，保证浆均匀附着在肉块上；排出多余的泥浆，直到没有大量泥浆流下。第三步:将沥干水分的鸡块盖在粉上，用手轻压，然后用手翻动干粉，揉搓肉块，保证表面完全被粉覆盖，去掉浮粉，将粉好的鸡块在粉篮中轻轻晃动，使鸡块呈现自然的鳞片状外观，等待油炸。第四步:油炸:锅中放入适量的食用油。建议:油温控制在175℃~ 180℃2分钟，直至表面颜色金黄。
2、冷掉的 香辣鸡翅和 鸡米花,怎么能让它重新好吃起来KFC 鸡米花食材准备方法:鸡腿3个、五香粉5g、盐5g、糖3g、白酒20ml、姜3片、炒蒜粉1袋、鸡蛋1个、水淀粉20ml。做法1，将鸡腿根部的筋剪短，一手拿着骨头，用刀轻轻向下推，慢慢将鸡和骨头分开，直到骨头完全分离；2.将去骨的鸡肉切成2厘米左右大小的块，将盐、糖、五香粉、白酒、15克炒蒜粉、姜片、鸡蛋、水淀粉混合在一起腌制1小时。如果放冰箱过夜，腌制效果会更好。
