会刺激我们的鼻子和眼睛，让我们旁边的泪腺眼睛无法忍受,3.切辣椒和洋葱的时候，先把刀浸在冷水里，然后就不会辣了眼睛,4.切辣椒、洋葱等辛辣蔬菜时，如果在旁边放一碗凉水，可以缓解挥发性物质对眼睛的刺激，使眼睛感到凉爽舒适,切洋葱的时候，人会觉得辣眼睛，这让眼睛很难打开。
一般我们切辣椒和洋葱的时候，总会因为它们挥发的辣味而泪流满面。这是因为那种挥发性物质遇水能生成低浓度的亚硫酸，所以会刺激眼睛中的眼球，让人流泪。鉴于这个原因，我们可以通过一些有针对性的方式来做一些预防。1.将辣椒、洋葱切水，挥发性物质会直接溶于水，从而将刺激降低到眼睛。2.把洋葱放在冰箱里放一会儿，再拿出来切，也会收到更好的效果。3.切辣椒和洋葱的时候，先把刀浸在冷水里，然后就不会辣了眼睛。4.切辣椒、洋葱等辛辣蔬菜时，如果在旁边放一碗凉水，可以缓解挥发性物质对眼睛的刺激，使眼睛感到凉爽舒适。
切洋葱的时候，人会觉得辣眼睛，这让眼睛很难打开。主要原因不是洋葱的气味刺激眼睛，而是洋葱(主要含有硫化丙烯的混合物)的气味刺激鼻粘膜，引起眼睛不适。缓解方法:1。在通风处切洋葱，比如开窗或抽油烟机，这样洋葱释放的气味可以及时排出。2.如果没有通风，在切洋葱前用棉球或软纸团堵住两个鼻孔，用嘴呼吸。把切好的洋葱泡在冷水里或者洗干净，都不会有刺激感。
3、为什么切洋葱的时候, 眼睛感觉很辣洋葱有难闻的气味。会刺激我们的鼻子和眼睛，让我们旁边的泪腺眼睛无法忍受，这样，眼泪就会流出来。这种味道只有在洋葱去皮或者切的时候才会散发出来，德新社报道称，当洋葱被切开时，受损的洋葱细胞会释放出一种叫做大蒜素的物质。在这种物质的作用下，洋葱挥发油中的含硫化合物会转化为气态化学物质。
