此外，香椿叶边缘有稀疏锯齿；而臭椿leaf没有,1、气味香椿含有香椿等挥发性芳香有机化合物，闻起来清爽浓郁，而臭椿则是一种类似臭虫和青草混合的怪味,香椿叶边缘有稀疏锯齿，而臭椿叶没有,臭椿，而果实是萨马拉,4.看水果香椿和臭椿,香椿和臭椿鉴别方法:臭椿外部形态与香椿相似，物候相同,香椿中有香椿和臭椿。
1、气味香椿含有香椿等挥发性芳香有机化合物，闻起来清爽浓郁，而臭椿则是一种类似臭虫和青草混合的怪味。买的时候可以用手拧一下叶子，闻闻味道就知道了。2.看外表。臭椿是奇数羽状复叶，香椿一般是偶数羽状复叶。如果你看到香椿上的叶子是均匀的，前面的形状都是羽毛状的，那就是真的香椿。此外，香椿叶边缘有稀疏锯齿；而臭椿 leaf没有。臭椿小叶边缘基部有腺体，突出明显，一般2 ~ 6点；香椿没有。最后，香椿叶根部呈淡绿色，叶尖呈黄褐色。和臭椿叶根深绿色，叶尖灰绿色。3.看树干臭椿树干表面光滑无裂纹。香椿的树干是直的，其粗糙的身体往往是片状和开裂的。4.看水果香椿和臭椿。开花结果之后，就非常好区分了。香椿属于楝科，结圆形蒴果，成熟时会开裂，而臭椿是苦族。它的花像球果，果实像瓦片一样覆盖着排列好的翅果，风一吹就会飘起来。
香椿和臭椿鉴别方法:臭椿外部形态与香椿相似，物候相同。在香椿分布区，臭椿也是常见树种，一些地方(如河北太行山)的当地居民习惯食用。有些地方(山东、江苏、安徽、河南交界处)居民认为红香椿芽是臭椿芽(-0/-的栽培品种也叫香椿)，只买绿香椿芽。大树的臭椿树皮呈灰色，光滑，有明显皮孔(白香椿)，或灰黑色，有浅纵裂，小枝短而呈钩状，似鸡爪；嫩叶为奇数羽状复叶；果实是翅果树。香椿的嫩叶、花和种子都是芳香的。所以香椿和臭椿无论从形态还是气味上都是可以区分的。
3、如何辨别香椿和 臭椿?香椿中有香椿和臭椿。这是属于不同科的两个树种，从树学上明确香椿属于楝科，臭椿属于楝科。根据植物分类学，香椿的叶片为偶数羽状复叶，臭椿的叶片为奇数羽状复叶，香椿花两性，果实为蒴果，木质。臭椿，而果实是萨马拉，但实际情况是，不管香椿，臭椿，它的羽状复叶都是奇数和偶数，也就是混合，同一棵树上会有两种复叶。香椿叶的根部呈淡绿色，叶尖呈黄褐色，和臭椿叶根深绿色，叶尖灰绿色。香椿叶边缘有稀疏锯齿，而臭椿叶没有，臭椿为奇数叶，香椿为偶数叶，即香椿的枝叶数始终为偶数，如六对、七对、八对相等。和臭椿枝叶数为单数，总是在几对之外，上端多长出一片，形成六半、七半、八半等。
