羊骨头怎么炖好吃，羊骨头汤怎么熬呀

本文目录一览

1，羊骨头汤怎么熬呀
2，如何炖羊骨头汤
3，怎么炖羊骨头好吃又烂
4，羊骨头怎么炖美味的炖法教大家
5，羊骨头怎么炖好吃
6，怎样炖羊骨头才最好吃

1，羊骨头汤怎么熬呀

清水烧开（水：骨比约为2.5：1）－＞放入洗净羊骨-》滚后将浮于表面的白色泡沫用锅勺去除-》加醋适量-》加盖熬制-》熬成乳白浓汤-》成

小火熬40分钟以上。在加一点点醋。有助钙的溢出，在加点适当自己喜欢的附料。才够味！

羊骨头汤怎么熬呀

2，如何炖羊骨头汤

羊骨汤的制作材料：主料：羊骨250克辅料：大豆90克,蚝豉60克教您羊骨汤怎么做，如何做羊骨汤才好吃 1. 将黄豆洗净，浸半小时； 2. 蚝豉洗净； 3. 羊骨洗净，斩件； 4. 把黄豆、蚝豉、羊骨一起放火锅内，加清水适量，文火煮2小时，调味即可。小帖士-食物相克：蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。

如何炖羊骨头汤

3，怎么炖羊骨头好吃又烂

材料：羊肉、山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升制法： 1.青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片； 2.山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料(盐出锅时加)，并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟。 3.熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。

怎么炖羊骨头好吃又烂

4，羊骨头怎么炖美味的炖法教大家

羊骨头的最佳食用时间就是现在的冬季，在冬天吃羊骨头能够有效的缓解手脚冰凉的症状，而且有一定的滋补功效，那么羊骨头怎么炖好吃呢?羊骨头的做法是什么呢?下面小编就为大家介绍一下羊骨头的做法大全吧。　　羊骨头的做法有很多，可是羊骨头怎么炖比较好吃呢?下面我们就一起来了解一下羊骨头的炖法吧。　　土豆炖排骨　　材料　　排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角。　　做法　　1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。　　2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡，排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用。　　3、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。　　4、下入排骨，翻炒几下。　　5、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀。　　6、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟，放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。　　7、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。　　清炖黄羊肉　　材料　　羊肉，10颗花椒，2块生姜，1棵葱结，少许料酒，土豆，胡萝卜，盐，洋葱丝，杭椒丁。　　做法　　1、羊肉切块。　　2、羊肉入锅，加水淹没一寸，放十来颗花椒、两块生姜(拍扁)、一棵葱结、少许料酒，炖至羊肉7-8成酥烂。　　3、放入土豆块、胡萝卜块炖至土豆酥烂，略调盐。　　4、起锅前入洋葱丝、杭椒丁即可。　　生鱼炖羊汤　　材料　　羊肉150克，生姜10克，生鱼100克，色拉油800克，羊骨汤1500克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。　　做法　　1、羊肉切蚕豆丁大小汆水，生鱼宰杀洗净斩块，生姜切片待用。　　2、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色捞出控油。　　3、将净锅上火，放入羊骨汤、羊肉、姜片、生鱼，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。　　功效　　生鱼的蛋白质含量高，含有多种氨基酸，对月经不调、经多带下有一定的食疗作用。　　爱心提示　　营养丰富，老少皆宜。　　香煎羊仔骨　　材料　　羊仔骨3块，黄瓜1根，黄油5克，叉烧酱1汤勺，黑椒酱1汤勺，海盐1/2茶匙，黑胡椒1/2茶匙。

搜一下：羊骨头怎么炖美味的炖法教大家

5，羊骨头怎么炖好吃

羊肉是一种温补的食物，在内蒙地区，羊肉不仅价格非常低，而且羊肉的质量也是非常高的，这也是为什么内蒙羊肉在中国都比较知名的原因。更何况现在草原越来越少，羊没有草吃怎能长膘，所以这就更加显得内蒙羊肉的珍贵。那么，想要吃羊骨头的话，怎么炖既烂又好吃呢?1、骨头回家用冷水洗干净，然后泡上三个多小时，把骨头缝里的血水泡干净，中间要换几次水。2、把骨头敲碎，这样骨髓就在炖得过程中和汤融为一起，更好喝3、紫砂锅里面放凉水尽量多，然后放骨头小火慢慢烧，等到水热后但不要开，关火，就可以看见骨头缝里还有血水，那就让它慢慢往出渗半个小时。(为了做汤，专门买的紫砂锅，大号的)4、差不多后倒掉血水，再把骨头洗一遍，然后锅里放骨头，添更多的水，滴几滴醋，为的是释放骨头里的营养物质，还是小火慢熬，等水开了要不断撇去上面的杂质。5、小火熬上一小时左右，杂质撇的没有多少了，再用中火熬，里面更多的杂质会浮上来，不断地撇去杂质。等撇的汤好长时间没有浮上来杂质了，汤看起来很清澈，这个时候放几片姜，改为小火慢慢炖上4个小时以上，水少了再添开水。这样熬出来的汤特别的新鲜，浓，而且是乳白色的，很有营养的。提示：为了保持汤的本色，先不要放任和的调料，等你觉得炖得差不多了，不想再炖之前的半个小时，放上一些大料(随自己的口味)用纱布包裹，仍到汤里，喝的时候放盐和鸡精。

付费内容限时免费查看回答您好，操作方法如下：1/5方法二：将胡萝卜切成滚刀块、葱切丝、2/5羊骨直接放入锅中。开大火煮、放入姜和蒜、3/5等水开之后、上面会有很多浮沫、要撇去、要不会影响味道、4/5等快熟的时候、放入盐、洋葱、胡萝卜、继续煮、5/5胡萝卜熟了之后、用筷子戳一下、软了就可以了、然后放入适当的味精、胡椒粉、香菜调味、即可出锅方法一：1/5羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层哈、2/5将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行、3/5泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西、4/5将煮好的羊骨放入高压锅中、然后加葱姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、5/5放入一些盐调味、大约煮半个钟头就可以了、等开锅的时候放入少许葱花、这两种做法做出来都很美味的哦更多19条

酱羊骨是道凉菜，说是凉菜，其实是现做的，端上来的时候是刚好温热。它选用上等草原羔羊羊骨，经多种酱料、香料酱制而成，成菜酱香浓郁，骨酥肉烂，吃起来满嘴生香，实为秋冬时节滋补美食之佳品。原料：羊骨300克调料：盐10克、酱油10克、味精15克、姜、葱各8克，八角3克、桂皮2克、香叶两片、草果3克、原汁老汤400克，水2000克，冰糖20克，红曲米5克制作：1、先将调料放入桶里调成卤汁备用。2、把羊骨大火沸水氽1分钟，放入调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂，捞出控干，放入净锅内，加卤汁200克，放入冰糖，大火收浓卤汁装盘即成。特点：酱香浓郁、油而不腻、回味悠长

6，怎样炖羊骨头才最好吃

炖羊骨头也叫炖羊蝎子羊蝎子一般有两种做法，一种是红汤，一种是白汤的，我觉得白汤羊蝎子比红汤的羊蝎子的味道更鲜美。首先，要准备十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖，在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，然后将炉火调小用中火炖，大概在半个小时之后吧，要打开锅盖看看，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制，大约需要一小时左右，再将炉火调成微火，再炖制大约再过一小时吧，就可以食用了。 1.盐在一开始要少放，因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。 2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鲜香。清炖羊排选用新鲜羊排，，将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。中火炖5－10分钟，加入少许花椒和姜片（目的是去惺），改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉40分钟就可以了。排骨快炖好时，你需要做一些工作。剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可。另外再切一些葱末，放入几个小碗内，加少许盐，倒入肉汤，即可。排骨鲜香，肉汤鲜美。美味，滋补。

去市场里买了羊骨头，5毛钱一斤超便宜，买了四斤。 1、骨头回家用冷水洗干净，然后泡上三个多小时，把骨头缝里的血水泡干净，中间要换几次水。 2、把骨头敲碎，这样骨髓就在炖得过程中和汤融为一起，更好喝 3、紫砂锅里面放凉水尽量多，然后放骨头小火慢慢烧，等到水热后但不要开，关火，就可以看见骨头缝里还有血水，那就让它慢慢往出渗半个小时。（为了做汤，专门买的紫砂锅，大号的） 4、差不多后倒掉血水，再把骨头洗一遍，然后锅里放骨头，添更多的水，滴几滴醋，为的是释放骨头里的营养物质，还是小火慢熬，等水开了要不断撇去上面的杂质。 5、小火熬上一小时左右，杂质撇的没有多少了，再用中火熬，里面更多的杂质会浮上来，不断地撇去杂质。等撇的汤好长时间没有浮上来杂质了，汤看起来很清澈，这个时候放几片姜，改为小火慢慢炖上4个小时以上，水少了再添开水。这样熬出来的汤特别的新鲜，浓，而且是乳白色的，很有营养的。提示：为了保持汤的本色，先不要放任和的调料，等你觉得炖得差不多了，不想再炖之前的半个小时，放上一些大料（随自己的口味）用纱布包裹，仍到汤里，喝的时候放盐和鸡精。

羊骨鲫鱼汤材料胡椒粉，盐，配料，羊排，鲫鱼，白醋，葱，香菜做法1.用鲫鱼，羊排（软骨部位）清水煮，大火烧开后转小火，煮40分钟。注意，水一定要一次性加足，鲫鱼最好用新鲜的，越新鲜煮的汤越白。2.汤煮好后再用配料，盐，胡椒粉，白醋，（葱花和香菜随意）搅拌均匀即可。清炖羊骨汤主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量做法1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。白萝卜羊腿骨汤材料羊腿骨，白萝卜，竹蔗，茅根，马蹄，姜片，花椒，盐，白胡椒粉做法1.羊腿骨淖花椒水去味2.羊腿骨和竹蔗，茅根，马蹄加水倒入汤煲中3.大火煲开后转小火2小时4.加入白萝卜，再煲30分钟，加盐调味即可5.洒点白胡椒粉更香哈药膳煲羊排骨材料羊排骨600公克，当归10公克，川芎10公克，黄耆15公克，熟地1片，陈皮10公克，桂皮5公克，肉桂5公克，枸杞10公克，麻油3大匙，姜片10公克，米酒500cc，盐少许做法1.羊排骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净；所有药材以冷水沖洗去除杂质后，备用。2.热一锅，放入麻油、姜片、爆香后，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。3.取一砂锅，除枸杞外将作法1的所有药材全部放入砂锅中，加入水1300cc煮至沸腾。4.将作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸后转小火煮约1个半小时，再放入枸杞，与盐调味即可。