酵母粉用多久发面这个问题取决于酵母的活性和数量，和面时的水温，发酵时的环境温度。酵母质量好，活性强，放多一点，水温高，环境温度高(接近40度)发面，相对较短，反之亦然。一般来说30到45分钟应该够了，最多一个小时。但是，也有一些教条。在我个人的实践中，应该是通过面的体积来判断比较准确。如果你发起的面，合上的时候体积增加了一倍以上，而且有糯米酒的味道，那就证明面已经做好了。
6、 发面需要多长时间?10分钟。1.在面团中加入少量牛奶或糖，可以为酵母群提供能量，有助于快速发酵。2、用量比例要掌握好，500g面粉加5g酵母，10g糖，270ml水。这是最好的比例，可以最快的保持发面的速度。3.温湿度的掌握，发面需要适宜的温湿度。最佳温度3540度，最佳湿度85%左右。在这种条件下，发面最快。
7、 发面要多久 发面要多长时间1，发面夏，1小时；冬天，三到四个小时。25的时候大概需要一个半小时，每增加5个大概需要30分钟，超过40就可能恶化。2.面团发酵原理:酵母分解面粉中的淀粉和糖，产生二氧化碳气体和乙醇。二氧化碳气体被面筋包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀。
8、面团的发酵时间一般需要多长时间日常生活中，面团发酵需要一定的时间和技巧。那么面团一般发酵多久呢？以下是面团发酵一般需要多长时间。欢迎阅读，分享，借鉴。希望对你有帮助。目录如何鉴别面团的发酵程度如何将面团与水混合面团的发酵时间取决于你所处环境的温度。夏天会一个小时定温，冬天三四个小时正常。25，大概一个半小时。如果涨了5，就减了30分钟左右。超过40就可能变质。
6度以下，基本没有发酵，很慢。此外，和面时加入的水量也会影响发酵时间。这个根据不同的地区和水质而有所不同。已经发酵过一次的面团再揉会不会断筋？面包的发酵其实是一个复杂的过程，因为面包对面团的延展性要求很高。发酵的程度需要控制好，补加和过度发酵都会失败。发酵不足，面包体积小，口感粗糙；相反，如果面团发酵过度，会有酒味，变得粘稠，难以处理。
9、面要醒发多长时间如果温度适宜，比如28度左右，发面的时间约为23小时；如果是冬天，发面的时间会延长到10小时左右，醒着的时间大概是2030分钟。补充扩展:发面:冬季隔夜发酵12-14小时，春秋季节6-8小时，夏季2-3小时。做过头的脸酸酸的，沉甸甸的，没有一点张力；发起不彻底的手压不软，脸上没有洞；但是正常的头发是拉伸的，用刀割可以看到很多小孔。
10、 发面发多长时间一般来说，在发面需要30到45分钟，最多一个小时，这取决于酵母的活性和数量、和面时的水温和发酵时的环境温度。酵母质量好，活性强，放多一点，和面时水温高，环境温度高(接近40度)/12。扩展资料:发面 Tip 1、-0发酵剂有小苏打、面肥(老面粉)、干酵母粉三种。它们的工作原理都是一样的:在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，然后通过加热和膨胀，面团变得柔软可口。
而且是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值。不建议选择，3、面肥有些地方也叫老面。是最后一次发酵后剩下的一块面团，适当保存后，作为菌种开始发酵。面粉肥料必须和碱一起使用，因为它会使面团变酸，但是碱会破坏面粉的营养，而且用量很难掌握，成品容易浪费，呵呵~所以不建议使用。4.活性干酵母(酵母粉)是一种天然的酵母抽提物，不仅营养丰富，还含有丰富的维生素和矿物质。
