山区的“客家菜”分布在梅州等地，水系则指“东江菜”,其实只要学会了就能学会,梅州是客家菜的故乡，客家菜以东江菜为代表,狭义的粤菜是指粤菜(即广州府菜)，广义的包括潮州菜(潮汕菜)和东江菜(又称客家菜),所以，粤菜做法复杂微妙,粤菜粤菜是中国汉族四大菜系、八大菜系之一。
主要是根据自身条件和需求来选择。一般建议1~3年。专业、系统、全面、深入。在教学方面，我院实行“实践为主，理论为辅”，着力培养学生的实践能力和酒店岗位适应能力。独创五步教学法，餐厅酒店互动模拟。加强实际操作，名厨手把手的指导，从根本上保证了教学质量。新东方烹饪的教育和就业体系覆盖全国。截至目前，新东方高校已与全国27000多家优质就业企业达成长期合作协议，旨在培养行业紧缺的复合型烹饪人才，同时为学生高质量就业和高薪就业提供了有力保障。
粤菜粤菜是中国汉族四大菜系、八大菜系之一。狭义的粤菜是指粤菜(即广州府菜)，广义的包括潮州菜(潮汕菜)和东江菜(又称客家菜)。粤菜源于中原，继承了孔子倡导的“百食不厌，精食不厌”的中原饮食风格。所以，粤菜做法复杂微妙。比如广府菜里的煲仔饭、烤乳猪，就是起源于周朝的“八宝”美食。海南新东方可以学习。客家菜又可细分为“山”、“水系”、“个性菜”。山区的“客家菜”分布在梅州等地，水系则指“东江菜”。梅州是客家菜的故乡，客家菜以东江菜为代表。菜品多为肉类，水产品很少。主料突出，香、油、咸。砂锅是他们的拿手好戏，有很浓的乡土气息。
3、35岁学 粤菜厨艺,以后前景怎样?没错，目前厨师行业还是挺火爆的。只要你技术过硬，以后找工作或者创业都是非常好的，学厨师没有年龄限制，只要你喜欢厨师这个职业，厨师的手艺也不是什么高难度的技能。其实只要学会了就能学会，当然，年龄越小，越早进入厨师这个职业，对你越好，包括你以后的发展。
