烤冷面的做法，烤冷面怎么做最正宗烤冷面的家常式做法

本文目录一览

1，烤冷面怎么做最正宗烤冷面的家常式做法
2，烤冷面的做法
3，烤冷面怎么做好吃烤冷面的家常做法
4，烤冷面的秘方
5，烤冷面的做法烤冷面怎么做烤
6，烤冷面可以怎么做好吃

1，烤冷面怎么做最正宗烤冷面的家常式做法

主料冷面片1块辅料鸡蛋1个醋俩勺糖适量辣椒酱适量步骤烤冷面的做法步骤11.将面皮放入平底锅，煎至起泡烤冷面的做法步骤22.面皮起泡后，加入鸡蛋，并将鸡蛋摊开烤冷面的做法步骤33.将面皮翻过来，至鸡蛋熟后，卷起，加入糖醋调料和辣酱即可

烤冷面怎么做最正宗烤冷面的家常式做法

2，烤冷面的做法

【烤冷面的做法】1 平底锅中滴入少量油，放一张烤冷面，打入一个鸡蛋。2 将鸡蛋涂匀。3 等待鸡蛋稍微凝固。4 翻面。5 涂上预先调好的酱。6 将预先从中间切开小火煎热的火腿肠放入，加少量醋，孜然，盐，香菜末，葱末。7 将烤冷面从两侧向中间裹住香肠。8 用木铲切成小段。9 完成

烤冷面加工做法：将荞面38斤（或用淀粉代替）、面粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面盆里。开水32斤加入0.8斤食用盐、0.5-0.8斤筋力源b搅拌溶解，倒入混合面粉烫成稍硬的面，揉和成面团，迭成园条，加入冷面机直接挤熟。面条熟后再放入凉水中过凉，捞出晾干表面水分（也有以电风扇将面条吹凉的）。然后，喷点色拉油，即可包装销售。

烤冷面的做法

3，烤冷面怎么做好吃烤冷面的家常做法

步骤东北烤冷面的做法步骤11.准备好所有的食材。东北烤冷面的做法步骤22.甜面酱，辣椒酱各一勺·混合备用。东北烤冷面的做法步骤33.香菜切碎，火腿肠切片。东北烤冷面的做法步骤44.平底锅加少许油，放入一张烤冷面小火煎至。东北烤冷面的做法步骤55.冷面稍微变软，在上面打入一个鸡蛋。东北烤冷面的做法步骤66.把鸡蛋均匀涂抹在冷面上面继续煎至。东北烤冷面的做法步骤77.然后把冷面翻面继续煎至。东北烤冷面的做法步骤88.在冷面上面刷上一层调好的酱料。东北烤冷面的做法步骤99.在撒上香菜和火腿。东北烤冷面的做法步骤1010.然后把冷面卷起切段即可食用

用料主料冷面1张辅料鸡蛋 1个调料醋适量葱适量蒜泥适量植物油适量水适量孜然少许咖喱粉少许辣酱适量香菜适量烤冷面的做法材料图： 1.平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取1个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上 2.待鸡蛋凝固把冷面翻面煎 3.这时候要在冷面上刷点水和醋，是为了防止煎出来的冷干硬 4.为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末，但是我家今天没香菜了，而且儿子也不爱吃香菜，每次吃烤冷面都要把香菜挑出来 5.咱也没有切冷面的那种铲子，只好把冷面盛出来用菜刀切，好在不影响味道，就是麻烦点

烤冷面怎么做好吃烤冷面的家常做法

4，烤冷面的秘方

食材用料：冷面一张鸡蛋一颗相克食物香菜适量相克食物辣椒酱一勺甜面酱一勺水适量醋一勺相克食物白芝麻（可省略）适量植物油适量菜谱做法：1.准备食材。辣椒酱甜面酱放入碗中，加一勺水拌匀。香菜洗净切碎2.平底锅放油，不用很多，中火3.放入一张冷面，稍微煎一下，不用翻面。4.鸡蛋打散淋在表面，快凝固时翻面5.倒一勺醋再倒一点水淋在冷面上，快干时表面刷酱，撒上香菜。6.卷起来切段，装盘撒芝麻即可享用。

家庭烤冷面的做法如下：主料：烤冷面面饼1张，鸡蛋1个调料：香菜，蒜蓉辣酱，番茄酱，白砂糖或蜂蜜，温开水做法： 1、香菜洗净切末，鸡蛋搅拌均匀。 2、将蒜蓉辣酱，番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用。（以个人口味调配，喜欢醋的朋友可以加少许醋在酱汁里。） 3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油，将面饼铺平，在面饼上刷上少量的温开水，防止面饼变硬。 4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上，然后把面饼翻面，至鸡蛋熟后再翻回来。 5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上，撒上香菜末。（喜欢葱的朋友也可以放些葱末，还可以加上一小根火腿肠。） 6、用面饼将香菜末卷上，再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了。

冷面做法：　烤冷面做法1，将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋（也可以不加），然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然。再翻过来烤，然后就可以吃了，吃的时候可以放醋精和酸甜醋。　烤冷面做法2，先在烤板上放油，然后将面放上，在朝上的一面打鸡蛋，再将面翻过来。如果面比较硬的话，在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水，使面软化。在没有鸡蛋的那面刷酱，放上香菜，洋葱丁等，再放白糖和陈醋。再用铲子切开，就可以吃了！

5，烤冷面的做法烤冷面怎么做烤

密山烤冷面做法，将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋（也可以不加），然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然，香菜。再翻过来烤，然后就可以吃了，吃的时候可以放醋精和酸甜醋。（辣椒、鸡蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋精等完全是个人喜好，需要什么添加什么就什么，但要在烤制之前声明，否则会不对口）哈尔滨烤冷面做法，先在烤板上放油，烤冷面用的冷面然后将面放上，在朝上的一面打鸡蛋，再将面翻过来。如果面比较硬的话，在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水，使面软化。在没有鸡蛋的那面刷酱，放上香菜，洋葱丁等，再放白糖和陈醋。再用铲子切开，就可以吃了！

做法烤冷面的做法分很多地方，主要有密山口味的，也就是烤冷面发源地的本来口味！再有就是哈尔滨口味的，以及秦皇岛口味！密山烤冷面做法，将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋（也可以不加），然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然，香菜。再翻过来烤，然后就可以吃了，吃的时候可以放醋精和酸甜醋。（辣椒、鸡蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋精等完全是个人喜好，需要什么添加什么就什么，但要在烤制之前声明，否则会不对口）哈尔滨烤冷面做法，先在烤板上放油，然后将面放上，在朝上的一面打鸡蛋，再将面翻过来。如果面比较硬的话，在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水，使面软化。在没有鸡蛋的那面刷酱，放上香菜，洋葱丁等，再放白糖和陈醋。再用铲子切开，就可以吃了！秦皇岛的做法和哈尔滨的差不多，不过面里有汁比较多，更像有汤的烤冷面。总之烤冷面的口味是以密山的做法为主，主要口味是以咸，辣，酸甜为主。各用的辣酱口味决定了烤冷面的味道！此外值得一提的是,烤冷面也属于大众食品,做法也可以有很多不同的方法,比如最常见的铁板上烤,与用油锅去炸,和与四川麻辣烫结缘的涮.烤冷面对火候的掌握也十分重要,有些客户喜欢松软,有些客户喜欢硬一点,这对加水与大小火的是分不开的,特点松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口

6，烤冷面可以怎么做好吃

步骤1：火腿肠剥开后对半切开，洋葱切碎块。步骤2：香菜和小葱洗干净分别切碎，香菜叶子切小段。步骤3：两种酱汁挤入小碗里，买冷面的时候送的酱汁，剪小口子剩下的可以冷藏。步骤4：加少许水调和稀释，不要太稀，要糊糊状。步骤5：锅里放油，放入火腿肠。步骤6：两面煎香后取出来。步骤7：全部小火，锅里油底油放入冷面，刷酱汁。步骤8：撒一点盐，白糖，孜然粉。步骤9：敲入一个鸡蛋，用锅铲铲碎涂抹在冷面表面。步骤10：鸡蛋稍微凝固后借助锅铲和筷子翻面，撒一点水在冷面上，记得小火。因为太容易裂开了。步骤11：刷酱汁，撒孜然粉和白芝麻。步骤12：放入洋葱。步骤13：放入香菜，撒白糖，盐，孜然粉，白醋，辣椒粉。因为很容易大火干掉，所以我采取小火盖盖子焖一会儿。步骤，14：洋葱香菜软了就放入火腿肠。步骤15：然后卷起来，切块，撒香菜就可以开吃了。

用料主料冷面1张辅料鸡蛋1个调料醋适量葱适量蒜泥适量植物油适量水适量孜然少许咖喱粉少许辣酱适量香菜适量烤冷面的做法材料图：1.平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取1个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上2.待鸡蛋凝固把冷面翻面煎3.这时候要在冷面上刷点水和醋，是为了防止煎出来的冷干硬4.为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末，但是我家今天没香菜了，而且儿子也不爱吃香菜，每次吃烤冷面都要把香菜挑出来5.咱也没有切冷面的那种铲子，只好把冷面盛出来用菜刀切，好在不影响味道，就是麻烦点

材料：油适量，冷面（1张），洋葱10g。香菜5g，鸡蛋1个，烧烤酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量。做法：1、准备材料：香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。2、香菜和洋葱切碎。3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。7、涂上一层烧烤酱。8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，9、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。（当然也有撒芝麻的，这个看自己口味）

1、火候的控制是很重要的哦。火候过大会令冷面烧焦，因而影响整体的口感。所以，建议大家在制作的过程中应采用文火慢慢煎至，这样就不会使冷面烧焦了。2、烤冷面与烤冷面酱是相得映彰的哦，有了烤冷面酱的加入，烤冷面的口感及味道会更好哦。但是，若临时找不到烤冷面酱，也可用蒜蓉酱、辣椒酱、黄豆酱等代替，但口感可能就会稍差一些。3、在食材的搭配方面，大家可选择自己喜爱的食材哦，这样，做出来的烤冷面就会更贴和自己的口味了，因而，其就会变得更加美味可口了。主料 2人份冷面2张辅料鸡蛋1个、香肠半根调料香菜1棵、蒜蓉辣酱2汤匙、水1汤匙、孜然粉适量、辣椒粉适量、芝麻适量、小葱1棵、植物油1汤匙烤冷面步骤1烤冷面的做法大全准备材料，香菜、葱均切成小末，香肠切小条，鸡蛋打散搅匀待用步骤2取小碗，放蒜蓉辣酱、清水，拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用步骤3烤冷面的家常做法中火，平底锅倒少许色拉油，放入冷面饼步骤4烤冷面的简单做法放适量鸡蛋液在冷面饼上，待下面那层煎制焦黄后，翻过来继续煎步骤5烤冷面怎么吃煎好的一面，刷上蒜蓉辣酱汁，再放香肠条、香菜、葱花步骤6烤冷面怎么做卷成小卷，刷辣酱，冷面卷成金黄色装盘，食用时切小段即可烹饪技巧蓉辣酱本身有味道，而且香肠也有咸味，就不要再放盐了面饼一定要煎软后再翻面，要煎透，不然食用时会有生硬感面饼在大型超市都有卖的，如当地没有，可在网上购买，很方便据个人口味，可添加醋或白砂糖调味，更有一番风味