排骨米饭，排骨米饭怎样做

1，排骨米饭怎样做

看你想怎么做都可以，只要是自己煮的都好吃

椰香排骨饭用料：椰子、糯米、排骨、胡萝卜、香菇、西芹、葱、姜、料酒制作步骤：第一步椰子要先处理，从三分之一处切开，倒出椰汁，椰盅待用。第二步把切成小节的排骨焯水，并放入葱、姜、盐、料酒腌制入味。第三步将胡萝卜、香菇、西芹切成小粒，然后煸炒已经入味的排骨。第四步将浸泡过24小时的糯米饭盛入椰盅内，并塞入排骨和蔬菜粒，盖上椰子盖，上锅蒸20分钟后，椰香排骨饭就可以品尝了。

动手做

不好意思，我不会做排骨米饭，但是我会做很多种盖浇饭还有炸酱面。。。。你要是有兴趣我可以教你。。呵呵

选好自己喜欢吃的排骨？大排或者是小排等等好烧做好汤要多但不要咸然后配上米饭即可另外再加上点可口小菜比如辣白菜吃起来就不会太腻

排骨饭是砂锅饭里的代表作，也是"先煮饭后放料"煮法的代表。这种煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配，而且最好多烧出些汁儿。因为七八成熟的米饭米粒之间空隙大，汁能很快渗入进味。原料：大米150克，糯米50克，排骨100克，香菇2朵，油菜心3棵。调料：盐、油、酱油、姜、蒜。做法： 1.大米和糯米洗净，加水煮至七成熟。 2.姜、蒜爆锅，下排骨翻炒，加酱油、盐烧至将熟，放入油菜心翻炒两下出锅浇在米饭上，再一同煮熟。 Tips 排骨先焯一下水再烧味道更好。大米加进少许糯米是为了增加饭的黏稠，加多加少据各人爱好。另外这道饭尤其适合用砂锅煮。

排骨米饭怎样做

2，何为排骨米饭

排骨米饭为何物，这个问题我来给你解决。排骨米饭是一种青岛名吃，是由排骨和米饭搭配的一种套餐形式，而排骨是单独制作选用“龙骨”也就是猪脊骨。而米饭则一般选用东北无常大米蒸制，并且整套套餐中还包括了：小凉菜和汤。排骨米饭的平均售价是：12元/份，当然每个地区消费价格也会不同。而现在排骨米饭行业做的比较有名的品牌是：老滋味排骨米饭（济南）。

楼主，你山里跑出来的吧？晕........................ 排骨米饭挺好吃的，就上楼上说的一样，就是一种套餐，现在很多地方都有卖的，至于老滋味排骨米饭吗，我们这也有一家分店，我经常去吃的。

排骨米饭主料：剁成块的大排、小排、肋排等。配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香）。步骤：一、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。二、排骨洗好，放开水里冒一冒。三、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）。四、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。五、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可，我个人认为白酒味道更好些。六、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）。七、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。八、打开锅之后，加一匙鸡精或味精。九、装汤碗里端上餐桌。特点：排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。

何为排骨米饭

3，排骨大米饭怎么做

材料新鲜排骨，普通米，糯米与普通米各半，速冻青豆，玉米做法1.准备材料2.排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份，加甜面酱（可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱，辣酱这些），料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时候以上（可以拌的稍咸一点，因为后面还要加米一起煮）3.腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加水后煮4.青豆和玉米入开水锅焯几分钟后，沥干水份5.排骨饭煮好后，开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味道更融合材料大米，排骨，盐，生抽，老抽，鸡精，姜做法1.排骨洗净，斩小块2.锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水；其作用是去除血沫等杂质，更好的去除腥味，另外这样处理后汤水会比较清3.用清水冲去浮沫，沥干水备用4.锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精；这步盐的份量比平常偏重些，煮出来的饭不至于太淡口5.电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入；煮饭的大米可以另加一些糯米，这样煮出来的饭又香又糯6.按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以开吃啦材料米2杯，黄豆80公克，排骨300公克，水2杯，红葱油3大匙，盐1小匙做法1.黄豆洗净浸泡在冷水中约4小时至膨胀，捞出沥干水份备用。2.排骨洗净剁小块，放入滚沸的水中汆烫后捞出沥干水份备用。3.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和所有调味料，舖上作法1黄豆和作法2排骨块，按下煮饭键煮至熟。4.待作法3煮熟后打开电子锅拌匀即可。材料排骨500克，香菇500克，姜，蒜，盐，生抽，糖适量，郫县豆瓣少量，花生油，海鲜酱，米饭做法1、排骨和洗净撕开的香菇拌到一起，荷叶提前泡软。2、倒入姜片和蒜蓉。3、郫县豆瓣切碎，倒入排骨里，加入少量海鲜酱及花生油。4、全部拌匀后，加入适量生抽、盐和糖，再一次拌匀，放入冰箱冷藏30-60分钟，等到腌制入味。5、蒸笼上铺上荷叶，把多余的部分剪下来，铺在蒸笼上，荷叶放在最上面。6、熟米饭放到荷叶上，再把腌制过的排骨和香菇铺在上面，腌制汁均匀撒在上面。7、盖上蒸笼，水开蒸20分钟。

排骨大米饭怎么做

4，排骨米饭的做法详细点

排骨米饭做法　　主料：剁成块的大排、小排、肋排等。　　配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香）。步骤：　　一、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。　　二、排骨洗好，放开水里冒一冒。　　三、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（一般用高压锅）。四、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。　　五、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可（白酒味道更好些）。　　六、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）。　　七、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。　　八、打开锅之后，加一匙鸡精或味精。　　九、装汤碗里端上餐桌。　　老滋味排骨米饭是我国传统的饮食之一，排骨米饭是运用百年的祖传配方，经过不断摸索研究、反复实践、精心制作而成，以选料精良，配料巧妙及严格的传统制作工艺为基础，终以其风味独特、肉质酥烂、香而不腻，使人百吃不厌。　　做法：　　一、配料：花椒10克八角10克香菜籽20克桂皮20克良姜5克砂仁5克陈皮30 克小回香30克丁香15克（以上配料按60斤水的比例）　　二：制作过程　　1、将排骨铡成没3个骨节一块，在烧开得沸水中冐一下血水捞出　　2、把排骨放进水中加入料包倒入适量得酱油（草菇老抽）、加入适量得甜酱（以天津牌的最好）按个人得口味放入适量得盐　　3、盖好锅盖大火烧开，烧制2个小时改为小火煮制1小时关火焖10分中即可出锅（备注一定不能为了节约成本用高压锅制作，这样做出得口感会很柴）

排骨饭/排骨米饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食排骨饭/排骨米饭的制作材料：主料：大米排骨（一斤左右）。盐鸡精味精酱油辣椒粉五香粉蒜蓉生姜料酒。教您排骨饭/排骨米饭怎么做，如何做排骨饭/排骨米饭才好吃 1，把排骨用以上配料腌制，根据个人口味调理，腌制时间还不能太短，怎么着得一个小时以上，让排骨彻底入味。在腌制排骨的过程中，可以上上网看看碟，或者找几个还不错的mm聊聊天，调调口味，那样时间会过得快一些，当然，这得在保证肚子不抗议的情况。　　 2，排骨腌制好后，把米淘洗干净，按平时煮饭的水量加入水，再把腌制好的排骨倒入锅内（建议使用电饭煲，因为这样更省事），插好电，又可以继续去找mm调口味哒。　　 3，煮多久？不要以为电饭烫跳了就可以了，好吃的东西虽然可以省事，但一定不可以省时间，所以这些东西也就是节假日可以自已弄弄。一般来说，色男们都是可以不需要那么着急的，慢慢的找几个mm聊上个把小时，然后再说一声我的饭做好了，回聊……当然，如果开视频的情况下，你完全可以让人家mm欣赏你的作品。　　 4，为什么一定要个把小时？饭煮好了，排骨也肯定是熟了，但如果熟了马上就吃，那一定暴殄天物，在电饭煲里以保温状态再焖上几十分钟，可以保证排骨的肉汁充分的挥发出来，慢慢的渗透进每一粒米饭里，那味道……嘿　　贴士：可以多放点米，一天两顿正餐就解决了，电饭煲始终保持在保温状态，想吃就盛一碗，方便之极。

先做排骨，再拌饭

配料、盐，第一遍淘米水浇花，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）、小排，我的原则是多放酱油少放盐。四排骨米饭做法主料、把淘米水倒进排骨里、酱油、八角（茴香）、先淘米，放开水里冒一冒，加一匙鸡精或味精，放炉上大火炖一刻钟左右。步骤，放一汤匙白糖：剁成块的大排、装汤碗里端上餐桌、肋排等，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好。三、打开锅之后，把米蒸好。七，加5克左右的白酒。二、葱，将锅里的气体自然排空之后，放适量八角、捞出排骨。五，用清水冲干净，水的多少以正好没过排骨为佳。八，放进高压锅或沙锅里（一般用高压锅），就可以开锅了，酱油以个人口味加、把切成块的大葱和姜放进锅里。六，料酒亦可（白酒味道更好些）、盖好锅盖、关火、排骨洗好：姜。九、白糖、鸡精（或味精）、白酒：一

排骨不熟