3、锅中倒入少许的底油，油热后将鸡腿放入锅内煎，直到将它煎至表面微黄即可，然后放入1－2粒的大料（八角），以及些许的葱段和姜末煸炒出香味,（可以把刚才腌鸡腿的姜片铺在锅底,5、煮熟入味后，再开大火收汁，即可出锅装盘，家常红烧鸡腿制作完成鸡腿做法,第一步：准备食材,鸡腿的家常做法简单,食材配料：4－6个大鸡腿、生抽、蚝油、白糖、葱、生姜、料酒、盐、八角。
第一步：准备食材。鸡腿6个、姜1小块、香葱适量。第二步：把鸡腿洗清洗干净后擦干水分，然后用牙签在上面扎一些小孔。（这样做更易于入味。）第三步：把鸡腿放入盆中，然后放入2勺料酒，几片姜，腌制10分钟去腥。第四步：开始准备豉油汁。锅中倒入少许油，油热后放入几个姜片，煸炒出香味。第五步：往锅中倒入4勺生抽、2勺老抽、3勺白糖、半勺盐、1小碗清水煮开后关火备用。第六步：往电饭锅底部铺一些香葱段和姜片，如图。（可以把刚才腌鸡腿的姜片铺在锅底。）第七步：把鸡腿放入葱姜上面，如图。第八步：把豉油汁倒在鸡腿上，如图。然后盖好电饭锅锅盖，选择“煮饭”功能即可
2、鸡腿的家常做法简单食材配料：4－6个大鸡腿、生抽、蚝油、白糖、葱、生姜、料酒、盐、八角。制作过程：1、首先鸡腿洗净，并且改刀，方法很简单就是在它上头，划上几道深一些的刀口，刀触碰到骨头就好，这样做的目的，一是为了方便入味，二是缩短成熟时间，2、锅中烧水，水开后将鸡腿放入锅内煮开，同时加入少许的料酒，它的作用就是去腥，焯至肉色变白即可捞出，然后再将它放入冷水中冲洗掉浮沫，装碗备用。3、锅中倒入少许的底油，油热后将鸡腿放入锅内煎，直到将它煎至表面微黄即可，然后放入1－2粒的大料（八角），以及些许的葱段和姜末煸炒出香味，4、然后加入适量的料酒、生抽、白糖、蚝油、盐，将它翻炒均匀后，再倒入少许的清水，大火烧开后，再盖上锅盖，转小火炖半个小时。5、煮熟入味后，再开大火收汁，即可出锅装盘，家常红烧鸡腿制作完。
