虾滑汤，虾滑萝卜汤的做法是什么

本文目录一览

1，虾滑萝卜汤的做法是什么
2，虾滑紫菜汤怎么做
3，虾滑汤的家常做法大全怎么做好吃视频
4，蔬菜虾滑汤的正宗做法蔬菜虾滑汤怎样做才好吃的做法

1，虾滑萝卜汤的做法是什么

主料：活虾400g、萝卜200g、鸡蛋1个配料：芹菜、淀粉调料：鸡精、盐做法：1、做虾滑。活虾去头、剥壳、去沙线。剁烂，加一个蛋清、淀粉、鸡精和适量的水，按顺时针方向搅拌10分钟，虾滑就做好了（如下图）。2、萝卜切成丝。锅里放少许的油，放入萝卜丝稍炒，加高汤、加盐煮开。3、将虾滑一小勺、一小勺的滑入汤中煮2分钟，加入芹菜即可起锅。该答案来自中华美食网官方网站

虾滑萝卜汤的做法是什么

2，虾滑紫菜汤怎么做

主料虾仁50克紫菜适量辅料葱花少量盐少许香油少许香菜适量淀粉少量鸡蛋清1个步骤1.将虾仁碾成泥状，放入蛋清，淀粉和少许盐按一个方向搅上劲。2.锅内放水，水沸后放入虾滑。3.依次放入。4.放入紫菜和葱花。5.煮一分钟，放入少许盐即可。6.放入香菜和香油，鲜香美味的一道汤。

主料：紫菜(干)10克,河虾20克调料：盐2克,姜5克,料酒10克做法：1. 烤紫菜浸泡后去杂质；2. 紫菜、河虾放入清水漂洗一下后捞出；3. 汤锅加水500毫升，放入姜片和河虾煮沸；4. 放入紫菜、料酒，以中火煮约2分钟，撒入盐即可。

虾滑紫菜汤怎么做

3，虾滑汤的家常做法大全怎么做好吃视频

材料虾500克，生粉30克，葱，姜片，盐做法1.将虾去头、皮、虾线，将其用料理机打成泥状，加一小勺盐、去头、皮前的500G虾加30G生粉，搅拌均匀。2.锅内加葱、姜片、盐，将水烧开后先加入粉条煮沸。3.再用小勺将虾泥入锅内，轻轻一烫，就成了一个虾滑，最后加入菠菜，再转开锅既可。

虾滑的做法步骤1虾洗干净，去虾壳。2虾背切开，用牙签将虾线去掉。所有虾处理好放入大一点的容器内。3葱切小，姜切丝加适量水泡着备用。4取2/3的虾肉入搅拌机，搅打成泥。5搅打好的虾泥。6将虾泥倒入盆里，将剩余1/3的虾切成虾丁也倒入盆里。7加入一个蛋清，适量盐，葱姜水，用打蛋器搅拌上劲。8加入一勺淀粉继续搅拌2分钟。9虾泥装入盘子压平，盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时就可以食用。10锅里烧水，水稍热就可以用不锈钢勺将虾滑舀入水中。水开后撇去浮沫，调入盐，生抽，香菜就可以出锅。更劲爆的吃法是：用盐，生抽，辣椒油，香醋，蒜蓉，糖，香菜末调一盘料汁，蘸着料吃更过瘾。

虾滑汤的家常做法大全怎么做好吃视频

4，蔬菜虾滑汤的正宗做法蔬菜虾滑汤怎样做才好吃的做法

用料鲜虾 200g 娃娃菜 3片蛋清半个柠檬 1片蔬菜虾滑汤的做法鲜虾去头尾，挑去虾线，切成小块。注意虾腹部和背部的虾线都要去掉，既卫生，做出来的虾滑口感也会更好。装入搅拌容器里，加入柠檬汁和蛋清。柠檬汁有去腥提鲜的作用。如果没有柠檬，也可以用姜葱水代替。蛋清可以让虾泥口感更好，如果对蛋清过敏，那就加2g淀粉。打成细腻的虾泥。这里用的是料理棒，用料理机也是一样的。搅打的时间稍为久一点，你会发现虾肉经过长时间搅打后虾肉越来越黏稠。如果没有料理机，就要将虾肉用刀背碾碎后剁细蓉。接着用筷子顺着一个方向搅拌上劲。倒入裱花袋中。如果没有裱花袋，也可以用保鲜袋代替。在底部剪一个小口，一会儿就利用裱花袋来做出虾滑的形状。如果觉得这个方法太过麻烦，也不追求成品的美观，可以将虾泥用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏一小时左右，拿出来直接用勺子刮成虾滑，下到锅里。当然，这会比较考验功夫。娃娃菜洗净后切小段。做汤的蔬菜没有要求，家里有什么菜就用什么菜吧。蔬菜倒入煮开的汤锅中。开小火，再次煮开后，借助筷子将裱花袋里的虾泥挤到汤锅里。煮到虾滑变红色后，即可关火盛出。搅拌上劲后的虾泥仍然非常粘稠，如果用手挤，或者勺子刮，都不太容易做出虾滑的样子，还容易搞得满手都是。筷子和裱花袋的搭配妙就妙在虾滑的大小和宽度可以完全把控。可以一次多做一些放入保鲜盒冷冻，平时煮粥、做菜、做汤、做羹等，就可以拿出来搭配着吃，特别鲜甜美味。对于大一些的宝宝，还可以加入一小部分鸡肉泥，这样做出来的虾滑会更有嚼劲，更好的锻炼宝宝的咀嚼能力。