用螃蟹煮面条可能大家都会觉得有点奇怪，但是国人食蟹的历史悠久，在这几千年的历史中摸索和创造出一道道蟹菜，其中还真有用螃蟹来煮面条的。准备好的3个小碟根据个人需求适量放入碗中一道香喷喷的虾蟹面就做好了，柔滑细面加上醇香的鸡汤极为的诱人，加上喷香的蟹油裹着鲜虾仁，红汤甘美无比是典型的苏州面条做法。
用螃蟹煮面条可能大家都会觉得有点奇怪，但是国人食蟹的历史悠久，在这几千年的历史中摸索和创造出一道道蟹菜，其中还真有用螃蟹来煮面条的。虾蟹面就是其中的一种，看这个名字就知道，是用虾和蟹来一起煮的面条，而且这面还出乎意料的好吃哟，要做这碗面条需要准备带碱细面、生蟹粉、虾仁（以太湖虾仁为佳）、鸡汤，需要的调味品有盐、味精、胡椒、白酒、老姜榨汁、葱花、大蒜叶、老抽、姜丝、醋、蚝油。
制作流程：第一步：将准备好的生蟹粉炒熟第二步：虾仁过油捞出，再与蟹粉放在一起炒，炒的时候放入盐、胡椒、白酒、姜汁、葱花，作为浇头备用第三步：制作面汤：汤汁是这道菜的关键，猪油、老抽加入鸡汤，再加入少许的大蒜叶，（大蒜叶切碎放汤中香味更浓）第四步：将浇头放一碟，姜丝放一碟，醋放一碟。这种吃法，苏州叫做“过桥”第五步：大火煮水，水开后下面，将浮沫刮去，1分钟之后将面条捞起来，放入汤碗中第六步：准备好的3个小碟根据个人需求适量放入碗中一道香喷喷的虾蟹面就做好了，柔滑细面加上醇香的鸡汤极为的诱人，加上喷香的蟹油裹着鲜虾仁，红汤甘美无比是典型的苏州面条做法。
