植物油种类很多，常见的有大豆油，菜籽油，花生油，芝麻油，核桃油，紫苏仁油，亚麻籽油，南瓜子油，山茶油，稻米油，橄榄油等等，但如果要说营养最符合国人需求的，就是紫苏籽油了。紫苏籽油也叫紫苏仁油，是目前世界上已知的天然油脂中欧米伽3亚麻酸含量最高的，其亚麻酸含量高达60%以上，是核桃油的5倍，是橄榄油的80倍，可以说是亚麻酸之王。
1、紫苏籽油有什么作用？
紫苏油的功效与作用是什么？紫苏油具有降胆固醇、降血脂、预防老年痴呆的功效和作用。主要用于预防或治疗高血压、高脂血症以及动脉粥样硬化、脑血酸、脑梗死、脑栓塞等心脑血管疾病，紫苏油是从紫苏子中提炼得到的油。现代研究表明，紫苏油含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、α-亚麻酸等成分，还有降血脂、降低胆固醇、预防动脉粥样硬化、降血压、清除体内自由基、延缓衰老、保护肝脏、抗过敏、保护视力、促进脑神经细胞发育、抑制血小板聚集、抗血栓等作用。
2、什么油最健康？紫苏籽油都有哪些功效？
食用油分压榨油和浸出油两类，压榨油相对更健康些，因为没有溶剂残留，加工过程中，不使用有机溶剂，但压榨油由于出油率低，所以成本高，价格也高些。植物油种类很多，常见的有大豆油，菜籽油，花生油，芝麻油，核桃油，紫苏仁油，亚麻籽油，南瓜子油，山茶油，稻米油，橄榄油等等，但如果要说营养最符合国人需求的，就是紫苏籽油了，
紫苏籽油也叫紫苏仁油，是目前世界上已知的天然油脂中欧米伽3亚麻酸含量最高的，其亚麻酸含量高达60%以上，是核桃油的5倍，是橄榄油的80倍，可以说是亚麻酸之王。紫苏仁油的主要功效：一、健脑健康的人需要大量脂肪酸EPA和DHA(OMEGA-3)，这两者都是常见的多元不饱和脂肪酸，它们对我们的心血管起保护作用，而且也有益于大脑的健康。
值得一提的是我们大脑的60%是由脂肪材料构成，神经的生长需要必需脂肪酸作为原材料，对神经和神经原的机能来讲，需要必需脂肪酸提供能量。对于学生来说，大脑中应有足够的DHA，否则，即使刻苦学习，大脑细胞也得不到良好的刺激及生长发育，因此必须摄入足量的紫苏仁油，这样才能有效地提高学习成绩，对于孕妇与幼儿也有健脑效果，如果孕妇缺少DHA，胎儿脑细胞数必然不足，严重时会引起弱智或流产。
所以孕妇在妊娠时能长期补充DHA(紫苏仁油中的欧米伽3亚麻酸，能够通过母体的代谢，转化成DHA和EPA)，通过母体将DHA输送到胎儿大脑，对胎儿大脑的初期发育起到关键作用，必需脂肪酸能促进核酸、蛋白质生成，帮助神经传导和促成神经突触生长、分化、成熟，对婴儿生长发育起着重要作用。如果人体缺乏必需脂肪酸会导致神经系统紊乱，从而情绪低落，麻痹，掌控能力失调和加速衰老，
二、预防心脏疾病，老年性痴呆心脏疾病是人类的第一号杀手，α-亚麻酸可降低中风的机率和心脏病的突发，预防乳癌和肠癌。α-亚麻酸可降低70%心脏病突发的风险，紫苏仁油中含有丰富的α-亚麻酸-OMEGA-3，它是我们人类一生需求的脂肪酸，老年性痴呆，动脉粥样硬化，心脏瓣膜的疾病甚至癌症，都是由于炎症间接引起的，老化也是体内炎症所致。
