顺德鱼生能不能吃和日本鱼生能不能吃的问题一样，只是一个个人饮食习惯的问题，喜欢就吃。”这里的意思就说了广东人多有吃鱼生的习惯和介绍鱼生的做法，以及赞扬一下鱼生的美味，”清朝时候，清人评价吃我们广东的大餐只有两次，冬至那天的鱼生，还有夏至那天的狗肉。
1、广东人怎样吃姜？
广东美食很多，全国闻名，而姜作为一种家常的佐料，在广东有着超过一般辅料的地位，由于篇幅有限，在这里就介绍两种关于姜的广东美食。猪脚姜猪脚姜和云吞面、双皮奶、牛腩萝卜一样，同是传统的岭南小食，广州第十甫路有一条猪脚姜街，空气中翻滚着姜醋的浓香。猪脚姜只有三种简单的食材组成，经过时间演变，融入当地的饮食习惯，成了窝心又好味的广东美食，
卤水炖煮，将猪脚和醋同煮15分钟，然后像茶叶蛋一样，浸泡过夜，待醋酸将韧的蹄筋和纤维，一点点软化...第二天煮热开吃，猪脚酽红而饱满。姜撞奶姜撞奶是珠三角地区的特色传统甜点小吃，用姜汁和热牛奶冲制而成，较为阳性的姜汁配上营养丰富的牛奶，让这道姜撞奶不仅能保暖御寒，还能养颜美容、止咳安眠，【做法】准备食材:姜1块，牛奶，白糖（注：适量为根据个人口味添加）姜打成泥，再取出10克姜汁备用。
2、顺德鱼生能不能吃？
顺德鱼生能不能吃？我们先来看看古人是怎么样评价鱼生的，屈大均《广东新语》记载：“谚云：冬至鱼生，夏至狗肉。”清末《时事画报》载“粤讴”说：“大餐只有两趟，冬至食过鱼生，又到夏至，正有狗肉香，狗肉纵唔得食，捞啖汁亦心头爽。”清朝时候，清人评价吃我们广东的大餐只有两次，冬至那天的鱼生，还有夏至那天的狗肉，
那时的书已经有记载得很清楚：“粤人多有鱼生之会。取鱼之初出水者，去其皮鬣，洗其血腥，细刽为片，红肌白理，轻如蝉翼，两两相比。沃以热酒，和以椒盐，入口冰融，号为甘旨。”这里的意思就说了广东人多有吃鱼生的习惯和介绍鱼生的做法，以及赞扬一下鱼生的美味，其实，现在做鱼生的方法和古时候也差不多，都是鱼要新鲜，一从水中捞出，就刀切放血，鱼血一定要清理干净，要剥掉鱼皮，还要细细切成薄片。
旧时吃的时候要佐以热酒和椒盐，现在是姜、葱白切细丝，芫茜、鱼腥草、紫苏叶、香茅草等切成极碎，再加入碾碎的炸花生末，加蒜蓉、醋和指天椒捞匀就可以吃了。顺德鱼生薄如蝉翼，晶莹剔透，形美味甘，入口甜爽可口，当然可以吃，顺德鱼生能不能吃和日本鱼生能不能吃的问题一样，只是一个个人饮食习惯的问题，喜欢就吃。如果担心环境污染，食用生鱼片有感染寄生虫的风险，还有厨师操作过程不卫生的隐患，就去有资质的大型酒家食用鱼生吧，
轩子其实也怕吃刺身哦～{!--PGC_VIDEO:{\
3、网上好多人看见鱼就说如何吃刺身，现实中为啥没有那么多人吃生鱼？
