番茄汤底，我在做冒菜最近想上一个番茄口味的汤底想请教下各位出品时用什

来源：整理时间：2023-04-12 21:15:59 编辑：好学习手机版

1，我在做冒菜最近想上一个番茄口味的汤底想请教下各位出品时用什

横切面的番茄片，和几片绿色菜叶。

材料咸肉片，青菜，番茄，紫菜，葱，黄酒，糖，盐，鸡精做法1、两只番茄切小块，放进料理机打成泥。青菜洗净后切小片。紫菜和咸肉片是超市买的。2、放一小锅水，放入几片咸肉、紫菜和切好的青菜，倒入番茄泥，加入适量葱、黄酒、糖、盐、鸡精。大火煮开后改中小火炖半小时左右就好了。

香菜点缀比较好看

荷兰豆好看，好吃又好看

我在做冒菜，

我在做冒菜最近想上一个番茄口味的汤底想请教下各位出品时用什

2，番茄火锅汤底怎么做呀回答加分

挑选番茄是关键　　别看只是一锅普通的番茄火锅，要让人人都说好吃，还是很不容易的。　　有很多番茄锅底的火锅是用番茄酱调制而成的，而要做得地道，就必须挑选新鲜番茄，然后用榨汁机现榨出来，最后过滤一下才行。　　番茄的挑选是很关键的，太青的番茄，还没熟，做出的汤酸味太重；而熟透的番茄，味道很甜，汤底也会太甜；还有那种看起来好看但吃起来没味的番茄，也不能要。所以番茄的挑选在番茄火锅中是最关键的部分。　　番茄买回来后，要洗净榨汁，用滤网过滤，把皮和籽去掉。勾兑番茄汤底的高汤，是用老鸡、老鸭、鱼等几种原料，以煲鱼翅汤的方法吊出来的。番茄原汁和高汤按一定比例兑好后，再加上蒜、鸡精、味精等调料，才能熬出一锅好汤。　　原料/调料]　　大白菜 1个黑轮 1/2斤牛杂(煮烂备用) 1/2斤青江菜 1/2斤鱼丸、鱼浆制品 1/2斤豆腐 2块牛肉片 1盒高汤适量　　汤底材料：蕃茄汁 2罐蕃茄酱 1杯新鲜红蕃茄 3个　　调味料：印度咖哩 2大匙酱油 1大匙辣椒粉、香油各少许芥末酱、糖各1小匙　　[制作流程]　　(1)高汤加热后，加入汤底材料及调味料煮沸，将火锅材料依序排列入锅中煮熟后取出沾料食用即可。　　喜欢面食的朋友，可将煮熟空心面拌入火锅汤。　　若不放蕃茄汁，可以全部用新鲜红蕃茄煮烂成泥状来做汤底味道更佳。

回答共 1 条那种一般叫红烧锅里放底油，加热，加葱姜爆香加番茄酱少炒几下，再加开水进去放番茄，然后调味就好了起锅的时候加水淀粉就会浓稠了添加到搜藏待解决番茄火锅汤底怎么做呀？回答加分！悬赏分：0 - 离问题结束还有 14 天 23 小时番茄火锅汤底怎么做呀？回答加分！准备做火锅店。。。

番茄火锅汤底怎么做呀回答加分

3，如何自制番茄火锅汤底

自制番茄火锅汤底做法葱姜蒜拍碎备用，西红柿切碎，烧一锅热水备用。炒锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味，改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右，再加入西红柿，不放水翻炒5分钟西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味，最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。

配料：番茄、洋葱、姜、冰糖、盐、鸡精

番茄火锅汤底的做法主料西红柿5个.枸杞适量香菇随意.番茄酱1袋.盐少许.桂圆适量.葱少许.姜少许.蒜少许辅料各式火锅菜品随意做法步骤1. 葱姜切碎，蒜去头尾备用。西红柿切碎。做一锅热水备用。2. 热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。再加入西红柿，不放水翻炒5分钟。3. 西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。

挑选番茄是关键别看只是一锅普通的番茄火锅，要让人人都说好吃，还是很不容易的。有很多番茄锅底的火锅是用番茄酱调制而成的，而要做得地道，就必须挑选新鲜番茄，然后用榨汁机现榨出来，最后过滤一下才行。番茄的挑选是很关键的，太青的番茄，还没熟，做出的汤酸味太重；而熟透的番茄，味道很甜，汤底也会太甜；还有那种看起来好看但吃起来没味的番茄，也不能要。所以番茄的挑选在番茄火锅中是最关键的部分。番茄买回来后，要洗净榨汁，用滤网过滤，把皮和籽去掉。勾兑番茄汤底的高汤，是用老鸡、老鸭、鱼等几种原料，以煲鱼翅汤的方法吊出来的。番茄原汁和高汤按一定比例兑好后，再加上蒜、鸡精、味精等调料，才能熬出一锅好汤。原料/调料] 大白菜 1个黑轮 1/2斤牛杂(煮烂备用) 1/2斤青江菜 1/2斤鱼丸、鱼浆制品 1/2斤豆腐 2块牛肉片 1盒高汤适量汤底材料：蕃茄汁 2罐蕃茄酱 1杯新鲜红蕃茄 3个调味料：印度咖哩 2大匙酱油 1大匙辣椒粉、香油各少许芥末酱、糖各1小匙 [制作流程] (1)高汤加热后，加入汤底材料及调味料煮沸，将火锅材料依序排列入锅中煮熟后取出沾料食用即可。喜欢面食的朋友，可将煮熟空心面拌入火锅汤。若不放蕃茄汁，可以全部用新鲜红蕃茄煮烂成泥状来做汤底味道更佳。

如何自制番茄火锅汤底