为什么广东糖水广东人更喜欢晚上吃。比如红薯糖水、双皮奶、姜撞奶、银耳莲子糖水、腐竹鸡蛋糖水、冰糖雪梨等等等等，糖水马蹄是南方地区，尤其两广常吃的食品，人们把马蹄削皮切块，和红枣、莲子、枸杞、冰糖等一起炖煮，作为糖水和凉茶，不仅清爽可口，也具有清热解暑的功效。
1、怎样做糖水马蹄？
马蹄的学名叫荸荠，有些地方称之为“地栗”、“乌芋”等，可以吃的地方是地下的球茎，可以生食、炒食、煮食，也可以加工后做成糖水罐头。马蹄的栽培历史非常悠久，在古代，马蹄多是野生植物，遇上荒年，人们会拿来充饥。诗经《尔雅·释草》中记载：“芍，凫茈”，东晋郭璞：“生下田，苗似龙须而细，根如指头，黑色，可食。”马蹄生吃香脆可口，甘美多汁，熟食可解宿食，健肠胃，
糖水马蹄是南方地区，尤其两广常吃的食品，人们把马蹄削皮切块，和红枣、莲子、枸杞、冰糖等一起炖煮，作为糖水和凉茶，不仅清爽可口，也具有清热解暑的功效。制作糖水马蹄很简单，先将马蹄削皮，洗干净之后，放入沸水中，加入冰糖，大火烧开之后，炖煮约20分钟即可，马蹄煮熟之后，颜色从奶白色变为晶莹剔透的玉石色，看上去就十分诱人。
2、如何制作一碗正宗的广东糖水？
谢邀，荔枝是南方常见水果，每到上市的季节，着迷荔枝的人会经常光顾水果店就为这心头一好，东坡先生曾言道：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”最好吃的荔枝出现在端午之后，六月中旬，此时正值入夏，北上回暖乏燥，南下梅雨湿绵。荔枝果刚从树上摘下，剥开香气似蜜，晶莹剔透，食之清甜回甘，足以担得起“世间珍果更无加，玉雪肌肤罩绛纱。
”的名号，古人总是相信”万物生、解、瘀、结皆有其时道”，某个时令所出现的身体不适的症状，都可以在同个时令附近去寻找预防和破解的食材。而荔枝“补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神”的好处恰好可以帮助改善梅雨季节人们常会出现的湿汗过多，气虚心悸等困扰，荔枝可以做菜，也可以入药，在家最简单也最正宗的做法就是将它做成“广式糖水”，滋补美味，又能尝鲜，做法简单，快来学习一下！准备食材具体步骤——【第一步】——荔枝剥开外皮去核，取出果肉。
——【第二步】——干净的锅内倒入400g清水，开大火，加入荔枝果肉和20g冰糖，待火开后转小火，盖上锅盖慢炖10分钟。——【第三步】——此时锅中水量减半，荔枝肉变得愈发透明，汤汁微微浓稠，关火，装入自己喜欢的容器，点缀一些玫瑰花瓣，我们的广式荔枝糖水就做好啦，趁热或者放凉吃都由你来决定，这碗水嫩晶莹的荔枝糖水就做好了，是不是很简单？入口是满满的家的味道，回味是这个季节的甘香鲜甜，实在美妙！人生在世，“吃”之以恒，关注“黄小邪和她的桃花岛”，更多美食故事、珍馐佳肴等你来寻宝！。
3、广东人爱喝的糖水到底是怎么做的呢？
从小就喜欢夜里吃糖水，看到这个可别害怕会吃胖，因为广东的糖水并不是单纯用糖来做的。广东人会吃真不是盖的，除了大家说的什么飞禽走兽都吃外，对于食物搭配也很讲究，糖水也是如此。比如红薯糖水、双皮奶、姜撞奶、银耳莲子糖水、腐竹鸡蛋糖水、冰糖雪梨等等等等，广东糖水可以根据季节和身体的状况来制作的。比如姜撞奶很适合早上吃，银耳莲子、冰糖雪梨很适合秋天干燥的天气吃，当然如果你咽喉不适量，或者想润肺的就非常适合吃，
为什么广东糖水广东人更喜欢晚上吃？因为广东气候的因素，特别是夏天昼长夜短，白天天气热，很多人饭量会减少，所以到了晚上后会吃些糖水补充能量。一般糖水的做法其实很简单，既然是糖水，糖肯定少不了，但是广东糖水里的糖基本用的都是冰糖，或者红糖，因为冰糖冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
