广东烧鸭怎么做更脆

风干(一定要风干，使皮更脆)，如果不风干做出来的烧鸭，很难做到脆皮。广东烧鸭怎样制作才能做到油亮有光泽呢，脆皮烧鸭如何做，需要注意鸭子的选材，如何制作烧鸭按我交的教程做吧如下制作方法1，广东烧鸭、烧鹅与外省的还是有区别的，烧制，做烧鸭最一个步骤就是烧制了，不管前面做得多好，烧制不好就等于前功尽弃。1、做的烧鸭皮不脆该怎么办？怎么做能使皮更脆？首先选偏肥一点的鸭，太瘦的鸭很难做出皮脆的，缝针好让其不漏气，充气要饱满均匀。烫皮，过冷水，用开水烫皮(使皮更脆)。再过冷水(防止烫皮时的油溢出来上皮水不均匀)，风干...