上海避风塘上海

本文目录一览1，避风塘口味是什么意思2，避风塘是什么意思1，避风塘口味是什么意思所谓的避风塘口味，指的是粤菜中的经典菜式。在以前，避风塘就是渔船暂避台风的场所，由于渔民多在海上生活，渔船上很少存有蔬菜。几天不能出海捕鱼，人们只能吃以前留下的海鲜，主妇们常常用油炸和浓味的烹调方法来掩盖不新鲜的原料。这一做法慢慢流传开来，成为广受各界人士欢迎的避风塘菜系。扩展资料香港目前有香港仔、铜锣湾、筲箕湾、油麻地、鲤鱼门、九龙湾、土瓜湾、船湾、西贡、观塘等避风塘。其作用基本未变，将来避风塘也是香港不可缺少的。另一九八八...