三及第汤三及第汤

客家小吃三及第汤的由来三及第汤的来源：在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。林召棠（清朝状元）用猪肝、瘦肉、猪肚子三种猪内脏比作三及第，三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的早餐是许多梅州客家人的最爱！2，三及第汤怎么做好吃客家三及第汤的家常做法1.备好主料,粉肠,瘦肉和猪肝;2.猪肝肝和粉肠分别用生粉,料酒洗净,去味,切片和切小段;3.瘦肉切片并用油盐腌一下;4.汤锅...