潮州鱼饭怎么做好吃

在潮州沿海地区，凡有捕鱼的地方，几乎都加工制作鱼饭。朴素的鱼饭饱含了潮人对大海向往的情感，鱼饭的烹煮方法传承了潮州渔民们的智慧，鱼饭其实就是潮州特有的“冻鱼”，鱼色富有光泽，鱼身坚硬挺直，肉色洁白，很好地保留了鱼肉原有的鲜甜，在潮州饮食文化中，鱼饭是潮人对鱼的独特理解和诠释。1、潮州砂锅粥怎么做好吃？潮州人喜爱的糜，讲究清而不浊米粒分明，舒展却又具有质感，不是那种稀稀的粥。潮州人煮糜时还会加入许多食材，这类糜便会冠以所添食材之名，譬如薯糜、芋糜、蟹糜、蚝糜、水鸡糜等，潮州糜分为“白糜”和“香糜”两大类，两...