广东水煮肉片哪里最好

关于水煮肉片，这是一道很传统的川菜。在切，肉片的时候，我们进行横刀切，使猪里脊的肉片成为玄纹，这样可使肉片发松，然后放入盆中，用水将其血水泡尽，控水后再加入鸡蛋，淀粉，上桨，关于水煮肉片的肉选料问题上，我们在大酒店里面一直选用猪的里脊，水煮肉片用梅子来做是相当不错的，保留了肉的鲜嫩爽口[微笑]。1、水煮肉片用啥肉制作好吃？大家好:我是美食制作这庞师傅。很高兴为大家回答这个问题，关于水煮肉片，这是一道很传统的川菜。我从厨26年从学徒开始就和水煮肉片打上交道，对于水煮肉片有看很深刻的印象。关于水煮肉片的肉选料...