鸡肫是什么

本文目录一览1，鸡肫是什么部位呢2，鸡肫是什么部位3，鸡肫怎么读4，鸡胗是鸡的什么部位1，鸡肫是什么部位呢鸡肫是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡郡肝、鸡内金。鸡肫也称“鸡胗”，鸡杂之一。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。鸡肫是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均有生产。杀鸡后，取出鸡肫（也就是鸡胗），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干。可以生食或炒用。食用注意事项1。在吃鸡胗的时候，要...