广州盐水鸭怎么做的

盐水鸭的做法很多种，家家的做法都不太一样，下面就简单的介绍一下盐水鸭的家常做法。四之决☞秘诀叨叨叨1.关于选料，鸭子要选择3.5斤左右的，这样做出来的盐水鸭口感最佳，盐水鸭讲究制作工艺对用盐的品种没有什么要求，皮黄，肉白骨头绿这是盐水鸭的特点，而制作过程其实简单，炒花椒盐，腌制，制作卤水，腌制，而上色的过程则是两次卤制入味的过程，今天就和大家分享一下具体做法。1、盐水鸭的调汁怎么做？盐水鸭，各地的做法稍有不同。但都是先把盐，花椒，八角，加点料酒，炒至金黄色起锅稍冷，在洗净的鸭全身内外抹，揉一揉，放冰箱冻上...