河南信阳卤甲鱼怎么买到,信阳菜里边的卤甲鱼
下面主要说说信阳菜里面的卤甲鱼的做法。据统计，信阳可食鱼类有100多种，虾贝类近50种，其中南湾鱼、光山青虾、信阳甲鱼、石湖山鱼远近闻名，是河南信阳息县的传统名吃，属于豫菜系，首先我们在超市或者水产批发市场去买6两到8两左右的小甲鱼（最好不要超过1斤因为这样非常影响口感第二，甲鱼买到后叫老板帮你宰杀了（在肚皮上面开十字形口，要保持甲鱼的完整性）去除内脏。1、卤汤能卤甲鱼吗？首先是肯定能，因为甲鱼主要制作方法是炖，那么卤其实就是炖煮。但是这里面也有一定的区别，卤甲鱼一般都是用的小甲鱼，因为小甲鱼卤制的时间相...
更新时间：2022-08-25标签： 甲鱼信阳买到里边河南河南信阳卤甲鱼怎么买到 全文阅读