洛阳牛肉汤怎么做好吃

分割肉，也就是牛肉的肉边，非常适合做汤。谢邀，我是上世纪54年建设拖拉厂时候，在洛阳呆了三年，每星期到洛阳最有名的(真不同飯庄)吃飯，有一道菜名莱(清沌鸡)必吃，至於牛肉汤那时还未听到，也未吃过，真希望(洛阳真不同庄)的清吨鸡，不要失传，据说是进贡皇帝做的菜，要用小火沌三天，那湯质鲜美肉酥烂，(现在鸡和过的鸡真不可比)半条街都是浓浓的鸡香味。1、原汁牛肉汤怎么做才会更好吃？备料：牛肉200克，白萝卜一颗，生抽少许，蒜末少许。1.处理牛肉：将牛肉改刀，切成一个个的小块，分割肉，也就是牛肉的肉边，非常适合做汤...