广东正宗的芋头扣肉怎么做好吃

言归正传，还是说如何做正宗的香芋扣肉吧，我按照我们广西柳州的做法给大家示范哈。下面跟大家分享一下芋头扣肉的做法，尽管当下人们提倡低脂肪摄入的饮食习惯，但也阻挡不了对芋头扣肉的喜爱，芋头扣肉做法跟梅菜扣肉很相似，做法也不复杂，家里就可以做，（放入卤料使肉更香）2、撇去浮沫，煮约30分钟后取出放凉3、猪皮用叉子扎小孔，尽量扎密点（这样容易上色，油炸后才会起泡）4、用老抽均匀涂抹在五花肉表面，给五花肉上色二、炸扣肉1、锅放多点油，烧至七八成热放入五花肉，先肉朝下皮朝下炸出肉里的油脂2、肉的那面炸好后翻面皮朝下，...