河南的肉合面是怎么和法

肉盒子是河北赵县一带的平民小吃。尽管肉盒子形状呈饼状，却不需擀面杖，包肉盒子只需要一张油光光的案板和一双灵巧的手，做肉盒子的高手讲究提前两三个小时将面和好，面中稍加发酵粉或面肥，让面团微微发酵，这样煎炸出的肉盒子不至于发硬，“白氏肉饸子”的主人叫白军伟，白家的肉合子传承了四代人，他手里那根百年枣木擀杖就证明一切。1、肉盒子的面怎么和才软？肉盒子是河北赵县一带的平民小吃。因为这种风味美食只在庙会或集市上吃得到，饭店里却难觅芳踪，而且价格低廉，既充饥饱肚子又解馋饱口福，肉盒子半煎半烙、面薄如纸、肉香沁人好吃到...