新乡馒头怎么做好吃

感谢邀请这个问题很大，涉及到很多方面，用老面做馒头这本身就是一个传统手艺，现在会做的人不多了，市面上很多所谓的老面馒头其实或多或少的都有酵母的成分在里面，真宗的老面馒头是让你可以不吃菜都可以吃饱的，色香味样样俱全的我是开早餐店的，专门做杭州小笼包，我做的有两种包子，灌汤包和发面小笼包，其中发面小笼包就是正宗老面做起来的，做老面馒头也可以做，发面的原理都一样的，关键在于兑苏打粉和碱粉的量一定要掌握好，蒸出来的馒头又香又好吃，这个说说是学不会的，一定要过拜师傅，手把手亲身感受，才可以，毕竟做老面的不如用酵母的...