牛肉炒芹菜怎么做好吃广东

大家好，这里是味源美食，上次回家学了我婆婆做的一道牛肉炒芹菜，给大家分享一下怎么做的吧食材。二，切好的牛肉入盐，料酒，花椒粉，姜葱，入花生油，抓勻，入蛋清淀粉，这样做可以极大程度地锁住水份，使牛肉在炒制过程中不易发柴而影响口感，把牛肉洗干净血水顺着纹理切成大小均匀的薄片，放入盘中，加入适量油，2勺地瓜粉、适量盐，腌制半个小时2.芹菜摘去叶子留梗洗净切段，姜洗净切丝3.起锅烧油，油热后放入2勺剁辣椒炒出红油4.放入腌制好的牛肉翻炒，炒至六七分熟5.调入一勺蚝油、适量生抽快速翻炒，6.再放进芹菜，生姜，小半勺...