郑州哪里有卖四川泡菜的做法全程图解

四川泡菜，最关键的就是在于泡菜水。可以把野山椒的水加一点在里面，让泡菜的味道正一些，否则前几次的泡菜不好吃，做泡菜一定要选择泡菜盐（就是不含碘的盐），这样利于发酵，买不到泡菜盐的地方，可以使用大粒的粗盐代替，加糖的主要目的是为了泡菜更加的脆爽。1、四川泡菜萝卜的做法？原料白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜。操作1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边，2、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。3、接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热，4、水沸之后倒入上面的材...