河南开封鲤鱼焙面哪里的比较好,河南的鲤鱼焙面怎么做
后关键的一步就是龙须面的“焙”，龙须面是面中比较细长的一种，本来是用来煮食，但在这里却是放在油中炸，使本来柔软的面条变得焦香酥脆，放在鲤鱼上面不仅能够吸收丰盈的汁水，还能起到很好的装饰作用，在当地一般都是先把鲤鱼肉吃完之后再品尝焙面，因为这个时候焙面的风味更加的独特，汤汁配上酥脆的口感简直是一绝。1、河南的鲤鱼焙面怎么做？民间有个传说是每一条鲤鱼都想越过龙门飞身成为一条真龙，就好像不想当将军的士兵不是好士兵一样，所以开封府的豫菜中的菜品——鲤鱼焙面，就化身成为了一道“龙肉”，即鲤鱼是龙身，油炸的龙须面是龙...
更新时间：2022-09-18标签： 焙面鲤鱼河南开封河南开封鲤鱼焙面哪里的比较好 全文阅读