河南发面锅盔怎么做

在河南的名锅盔中，南阳市方城县的博望镇的锅盔可以算是佼佼者了。军屯锅盔其实也是半发面，店铺的操作是一半发面一半死面揉在一起，第二种是一些地方比较出名的薄锅盔，比如公安锅盔，博望锅盔技法被当地农民掌握，流传，博望锅盔，系用白面烤制的一种特色食品。1、天门发面老锅盔怎么做？发面锅盔的做法温水里放入酵母，混匀后慢慢加入面粉中，揉匀后放在烤箱发酵档，摸着有温度了可以关开关继续在烤箱发酵，到原来两倍大。取一半发面，稍揉一揉，分4份，案上摸油，每份分别揉上点油，放容器里醒着，肉里加入盐，生抽，耗油，少许糖，豆瓣酱拌均...