河南人不用酵母粉怎么发面

没有酵母粉和小苏打，该怎样发面。发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了，蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜，发面时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣，发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。1、不用酵母如何发面？不用酵母粉发面有两种方法：1、使用小苏打现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少，（基本上还要加老面，每天都有留的）2、使用老...