湖北的小米是怎么煮的

小米粥做法不可缺少的一样东西，小米粥是早餐中最常见的粥特别是在河南的早餐中。这种做法的第一步是先“化米”，即将小米在大铁锅中用开水浸煮，随即将其捞出，这就是“捞饭”一词的来历，下面我说下做法小米捞饭，先把小米用清水淘几遍，然后在锅里放入一些凉水，放进小米.等锅里的水烧开后，让小米在开水中煮至五成熟，用罩滤(用竹篾编制的舀子)捞出小米.控去水分，然后在放在笼中蒸熟，(大约需要20分钟)，然后出笼盛碗，就可以吃了，这种做法小米粒粒疏散，米成金黄色，食用软硬可口.无米腥味.捞过米的汤是营养丰富的米汤.喝起来有种...