湖北鱼丝怎么炒才好吃

炒萝卜是个技术活，萝卜非常清淡吸油，所以炒萝卜要重口味才好吃。切萝卜丝一定要均匀，炒的时候重油爆火，麻辣，一定要用猪油，这样才有味道，小黄鳝太小不好取骨切片，那就只能整条炒，这样看起来有点不舒服，今天我推荐（椒丝炒鳝段），黄鳝处理不好会苦又腥味重，第一步我们把鳝鱼用开水烫一下去掉表面的粘液，然后鳝鱼肚子用刀或者剪刀切开去掉鳝鱼内脏，把鳝鱼头也切了，然后剁成鳝鱼段备用，（1）准备好配料香芹，大蒜苗段少许，青红辣椒丝少许，姜丝少许，（2）调料，豆瓣酱少许，料酒少许，鸡粉少许，酱油少许，老陈醋几滴。1、萝卜丝怎...