湖北卤肉卤药怎么佩,怎么调卤肉的卤水
做卤肉，卤水和卤肉比例怎样才合适呢。我总结卤大件卤肉时卤水和卤肉的比例一般控制在1.5，我总结卤小件卤肉时卤水和卤肉的比例一般控制在1.2，即30斤卤水最少卤10斤卤肉，即10斤卤水最多可以卤10斤卤肉，卤水和卤肉的比例虽然很重要，但是在平常卤制中也没有特别严格的比例，一般都是看卤水没过卤肉的高度，这个高度一般维持在十公分左右(含卤油的高度）。1、怎么调卤肉的卤水？卤制品一直以来都是比较受欢迎的菜肴！常见的卤水有：白卤、红卤、黄卤！在卤制不同的食材在卤水调配上是有区别的，当然市面运用的最多的就是“五香卤水...
更新时间：2022-09-12标签： 卤肉卤药卤水湖北湖北卤肉卤药怎么佩 全文阅读