湖北老灶柴火鱼怎么做

首先，大锅炖鱼一般选择的鱼种类，有几种常见的鱼。大马哈鱼，是东北黑龙江地方的才有的鱼，比较贵一些，深秋那一抹红26分钟前·美食领域创作者我喜欢用雄鱼头来做鱼汤，大鱼在5斤左右的，大约加入20克左右食盐，鱼稍微咸一点有味道，改大火烧开，下入准备好的大鱼，鱼汤莫过鱼即可，盖上锅盖，或者锅内贴上玉米面饼子也可以，转成小火慢慢炖制。1、柴火鱼汤是怎么做的？深秋那一抹红26分钟前·美食领域创作者我喜欢用雄鱼头来做鱼汤。将买来的雄鱼头的血水洗净，尤其是胸腔内的黑色膜和鱼鳃要除掉，热锅下油，菜油茶油均可，油量视鱼头大小...