河南长垣鸡汁豆腐脑怎么做

下面就简单的说说家里怎么做出一碗好吃的鸡汁豆腐脑。鸡汁豆腐脑是豫东以及安徽一带早上常吃的一种美食，卤汤要用鸡汁调成，勾入芡汁浓稠的可以增添豆腐脑的口感和味道；最后，需要用到猪油，鸡油，植物油混合之后熬制的花椒油，这个是点睛之笔，有了它才算一碗还算不错的鸡汁豆腐脑。1、鸡汁豆腐脑怎么做？我来回答。鸡汁豆腐脑是豫东以及安徽一带早上常吃的一种美食，听着名字很普通，但实际上做法讲究颇多。首先豆腐脑一定要鲜做的，而且当地的习惯一定用的是石膏而不是葡萄糖酸内酯，这样可以保证豆腐脑的回味不酸而是发甜。其实卤汤要用鸡汁调...