请问湖北有一种薹菜怎么做才好吃

做法多样，可清炒、醋炒，亦可麻辣炒，菜薹炒腊肉，是一道著名的湖北风味小炒，菜薹味鲜嫩，腊肉丰盈有嚼头，湖北地区曾有一种奇异地传说。红菜苔又叫紫菜苔，是红油菜的茎苔，有一种特殊的清香，今已传入湖北各地及江西、四川、湖南，有关资料记载了苔菜的一些性状，摘录给大家。1、湖北紫菜芯怎么做才好吃？湖北人叫这个紫菜芯为：红菜苔，红菜苔又以武汉洪山的菜苔最出名。作为武汉人，见得最多的是红菜苔是炒腊肉，但在我心里最爱的红菜苔做法就是直接清炒，但一定要放猪油炒，炒红菜苔火要大，如果火不大炒出来的菜苔会有“清气”，这股气味会...