上图为产生拉丝的酸奶;下图为没有拉丝的酸奶。不同的发酵菌因为成分的不同,还有不同机器、气温的影响,出来的酸奶品质会有细微差别,比如有的比较厚实,有的比较顺滑有拉丝,一是主观上不喜欢,拉丝的酸奶黏度高一些、稀软一些;而不拉丝的酸奶,硬度更高一些,口感更稠厚。1、网上卖的酸奶发酵菌是真的吗?从正规渠道买到的发酵菌一般都不会假,这个东西不贵,商家也没必要造假。发酵菌是家庭制作酸奶比较常见的一种材料,也是比较方便的,只需要在牛奶中加入发酵菌,然后放在一定温度下待上7-8小时,就可以吃到新鲜无添加的酸奶了。不过不同...
更新时间:2022-08-24标签: 酸奶拉丝周口发酵网上周口哪里有卖拉丝酸奶的 全文阅读