怎么制作湖北面窝

红薯面窝是湖北武汉的一种油炸小吃，武汉人将红薯叫做“苕”所以用红薯制作的叫做苕面窝。红薯面窝制作的方法说的再详细，但是大家可能还是不明白面窝勺子是干嘛的，锅中多放入色拉油，将油温升高，大约是开始要冒青烟的状态，这时将面窝勺子放入油锅中炸一下，将面窝勺子炸至滚烫发热，这样做的目的是等下炸好的面窝容易脱模；2、面窝勺子中留下少量的底油，撒上白芝麻，将搅拌均匀的面糊舀一勺到面窝勺子中，用勺子在面窝勺子的中间凸起的位置刮出一个小洞，这样做的目的是面窝炸至过程中不会出现大的鼓包，而且会有中间酥脆四周软嫩的口感；3、...