开封油泼面熬汁子怎么熬的

油泼面好不好吃，很重要的一点也在于它的一味调料，就是辣椒面，辣椒面的选择最好是颗粒中等偏细的，完全粉末状的会容易糊，太粗的吃起来有明显的颗粒感，口感不好；2、掌握好倒醋的时机，一定要在油泼完的第一时间，用油的热量烧醋，是这道美食的诀窍；3、不会和面的美食爱好者，买现成的水面也可，但一定要是宽面条。1、陕西油泼面的调料汁是怎么调配的？油泼面是陕西的著名美食，鲜香酸辣美味，香味浓郁，口感香辣，且做法非常简单。我从小就喜欢吃油泼面，光听着这名字都要留口水了，最喜欢泼辣子的时候，听见“呲呲”的声音，老远就闻到扑鼻...