河南豫菜鱼怎么做

黄河鲤鱼焙面、炸核桃腰、铁锅蛋、瓦块鱼、两做鱼等。豫菜扎根中原大地，是中华民族正统菜系，在中国烹饪史上占有重要地位，豫菜在历史与河南的历史一样源远流长，而历经坎坷，正宗的豫菜因为其口感纯正，所以它在正宗的豫菜餐馆里价格也很贵，但河南菜的存在感，则略有点尴尬了，堂堂人口大省河南，在代表菜这块并没有特别耀眼的地方，是没有特色嘛。1、河南的鲤鱼焙面怎么做？民间有个传说是每一条鲤鱼都想越过龙门飞身成为一条真龙，就好像不想当将军的士兵不是好士兵一样，所以开封府的豫菜中的菜品——鲤鱼焙面，就化身成为了一道“龙肉”，即...