濮阳县的蒜茄子怎么做

--腌蒜茄子的秘方是什么，怎么做。我们家做蒜茄子的方法有二种，一种是正宗的蒜茄子，另一种就是添点“彩儿”的蒜茄子，蒸茄子的火候、软硬度直接影响到蒜茄子的口感和制作的难易度，如果蒸的过度了，茄子就会瘫软、无形，包裹蒜末（泥）等馅料费劲儿，装不进去蒜泥等，整个腌蒜茄子的制作就会毁于一旦，只能是没形状的平铺蒜末，这种有违做蒜茄子的初衷，做出来的蒜茄子特别丢手艺。1、蒜茄子怎么做？我来分享下我是怎么做蒜蓉茄子的1.到菜市场挑选茄子，新摘的茄子是最好的。2.把茄子用清水洗净，然后，放在锅内烀熟，3把大蒜去皮剥好，放...