信阳的鹅怎么做

特有的清水煮大鹅的炖煮方式也导致了冷冻鹅不会有什么大市场。固始隶属于信阳，信阳这个城市最大的特点就是会吃，能吃，懂吃，冷冻的鹅鸡肉收缩，细胞被低温冻坏，导致鹅肉不鲜不香，固始鹅块用的鹅一定要是当地大白鹅，这种大白鹅个大肉厚，但脂肪层并不厚而且如果要好吃的话，最好是新鲜鹅。1、汉鹅火锅怎么做？谢谢邀请！汉鹅又称汗鹅。汉鹅火锅近年来才开始流行，鹅，块头大，肉多且鲜美。汉鹅以河南信阳固始鹅块闻名天下，固始县地处豫皖两省之交界。那里水源充足，池塘密布，是白鹅休养生息的绝佳大本营，有史料记载，固始汉鹅这道名菜起源于...