四川哪里豆瓣酱好

“郫县豆瓣酱”其实是一个商标，属于国资委所有，只要是通过商标授权的豆瓣酱生产商都能叫“郫县豆瓣酱”。首先我是一个厨师，把我每天做菜经常用的豆瓣酱说一下，这几个是我从厨10余年感觉挺好的豆瓣酱1，在市场上可以看到好多种郫县豆瓣酱，我认为最为正宗的是“鹃城牌郫县豆瓣”。1、在哪里能买到正宗四川成都豆瓣酱？当然是四川的郫县，原产地的豆瓣酱成色都很不错，具体看你要用来什么，如果是餐饮用来炒火锅底料的，有专门的火锅豆瓣，这种豆瓣做的时候淀粉比普通豆瓣少放很多，炒制火锅底料的时候颜色亮，不容易粘锅底，还有红油豆瓣，老...