广东烧肉皮怎么做脆,为什么我做的脆皮烧肉皮不脆
很荣幸为您解答这个问题，我是烧腊师傅，已经有6年经验了，要想脆皮烧肉的皮脆有一点很重要的，就是肉焯好水之后，要扎针放油，抹盐和苏打粉，抹好了盐和苏打粉之后，就不要再过水了，按比例加入烧肉盐腌制放入冰箱冷藏两小时，这样的烧肉会更加的入味，冷藏好之后把它取出来，把瘦的部分用锡纸把它包裹好，因为瘦的它很容易烧焦，包裹好之后好穿烧肉针一定要穿在瘦的部分，不然在烧肉过程当中，如果穿了肥的部分的话，很可能会掉入炉中，这个必须要注意。1、脆皮烧肉怎么做才能脆皮，为什么我做的脆皮烧肉皮不脆？很荣幸为您解答这个问题，我是烧...
更新时间：2022-07-28标签： 烧肉做脆皮不脆广东广东烧肉皮怎么做脆 全文阅读