鱼香肉丝属于哪个菜系

鱼香肉丝属于哪个菜系属于川菜。祝开心。2，鱼香肉丝是哪里的菜是鲁菜吧我记得是川菜啊，亲...但现在我们在四川以外的地方吃的鱼香肉丝都是经过改良的了....绝对的正宗川菜。大概是四川菜鱼香肉丝是地道的川菜，是川菜典型的做法之一，是用烧鱼的做法做成，成品香辣适口，小酸甜，川菜以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，但却没有一鱼香味菜，说明鱼香味菜只能是1909年以后才出现的。鱼香肉丝的"鱼香"，由泡辣...