广州化州牛腩粉

有关化州牛腩粉的传说化州牛腩粉的传说没听说过，但化州牛腩粉的确名不虚传，估计是很久很久以前有个人把牛腩和河粉混在一起吃，发觉味道一流，并从此流传出去，便成就了今天化州牛腩粉的美名。牛腩、米粉为主要材料。主要食材：牛腩，米粉配料：蒜、姜、豆酱、黄酒、老抽等香油材料：蒜、姜、豆酱、黄酒、老抽、生抽、精盐、白糖、八角末、陈皮末做法：一、牛腩冷水入锅汆烫，水沸后捞出沥干。二、锅内烧油，油热后放入汆烫好的牛腩大火煸炒，炒至牛肉内的油脂都溢出，放入葱姜及生抽爆香。再倒入适量水，水量刚刚没过牛肉即可。三.牛腩煮烂后...