上海市小火慢炖

马桥香干筒骨煲怎么做用料主料猪大骨头1根辅料吐司半根杏鲍菇1个牛奶半盒柿子椒1个调料食盐适量醋10毫升姜1块料酒5克奶香筒骨煲的做法1.筒骨一根，叫卖家切好，回家洗干净备用2.锅中放入大半锅水，将骨头冷水下锅，放入姜片和料酒，烧热撇去浮沫，放入5克醋同煮3.小火慢炖1-1.5小时后加入菌菇类4.最后15分钟的时候加入胡萝卜同煮，加点盐调味5.最后1分钟加入青椒，出锅前关火淋入原味鲜牛奶即可烹饪技巧1、熬汤需冷水下锅才能将使营养充分的溶解到汤里面。2、盐和叶类蔬菜都是最后放的，盐放早了，会破坏蛋白质，叶...