广州双皮奶正宗做法

广东小吃双皮奶的做法有谁知道1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。6、盖上保鲜膜入锅蒸。7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。2，求广州大良传统小吃双皮奶的做法多谢[2006-5-3111:22:31]原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右...